披萨的材料都有什么？

一、可以做培根火腿披萨，主要材料有：披萨饼皮8寸一个、意大利披萨酱3大勺青椒、红椒各5克、香肠、培根20克、马苏里拉芝士120G、芝士粉5克。

培根火腿披萨的具体做法：

1、取一张现成的饼皮（饼皮如果是冻在冰箱里的要先放置到常温），在饼底刷3大勺意大利披萨酱，均匀撒上50G芝士。

2、铺火腿，再撒20G芝士；铺培根，再撒20G芝士；撒青红椒。

3、烤箱先预热。200度，5分钟左右。然后将披萨放进去烤10分钟。很关键，只要10分钟。

4、10分钟后将披萨取出，在表面再撒上30G马苏里拉芝士，再烤5分钟。

5、披萨出炉！在表面撒些芝士粉会更香。

烹饪技巧

1、青红椒一定要先用炒锅炒出水分或者直接用烤箱烤几分钟，不然烤出来的披萨会出水。我一般都是直接在炒锅里炒，炒的时候不需要放油。 

2、铺的时候注意一个原则，先铺肉再铺菜。千万不要因为是自己家里吃就狂放料，会跟饼底分离的。另外刷太多酱也会造成饼底分离哦，一定要把握好。

3、烤10分钟后的披萨再撒最后一层芝士，拉丝会更漂亮，口味也更浓郁。不是很喜欢芝士的人可以少放。

4、最后撒上的芝士粉是提味用的，没有也可以不撒。但是撒了更好吃的。有披萨草的也可以撒一些。

5、另外一点，饼皮底部和边缘事先刷一层油，烤出来会是金黄色的，非常脆。

6、方子里的配料都是可以随意发挥的，各种西红柿蘑菇玉米粒菠萝虾仁鸡胸，想放啥都随便。但一定注意前两条：蔬菜要去水分，以及放置顺序不要倒。

二、可以做意式披萨，具体做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱5克、马苏里拉奶酪10克、香肠（或培根）20克、甜玉米粒10克、豌豆3克、胡萝卜丁5克。

意式披萨具体做法：

1、首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐。

2、使用kitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面。

3、面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久。

4、再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右。

5、发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小。

6、提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑。

7、揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个。

8、取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底。

9、最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃。

10、用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔。

11、先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪。

12、将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以。

13、最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，将烤箱上下火预热200度，放入中层烤12分钟左右即可。

14、披萨的饼底厚度可以自行掌握，如果喜欢饼底厚一些，可以用的面团稍微多一些。

烹饪技巧

1、披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段，只要有kitchenAid厨师机把面揉光滑就足够了。

2、由于大家用的烤箱品牌不同温度都会有偏差，所以尽量用自己烤箱合适的温度进行烘烤，自行掌握以免过火或是不熟。

3、披萨的口味其实是完全可以按照自己的口味去搭配的，犹如我们中国北方人爱吃的馅饼！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料！洋葱，青红柿子椒，牛肉粒，虾仁等等，再马苏里拉奶酪或帕玛森干酪即可。

1、培根火腿披萨，主要材料有：披萨饼皮8寸一个、意大利披萨酱3大勺青椒、红椒各5克、香肠、培根20克、马苏里拉芝士120G、芝士粉5克。

2丶意式披萨，具体做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱5克、马苏里拉奶酪10克、香肠（或培根）20克、甜玉米粒10克、豌豆3克、胡萝卜丁5克。

高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，温水300ML，橄榄油40克，盐12克，白砂糖25克，蛋黄一个。

（以上材料根据自己的需要缩减，我用了高低粉各50克。）

洋葱丝，豆角丁（提前将豆角煮熟然后切丁），火腿片，玉米粒，奶酪丝，番茄酱。

先从面皮开始：

1、将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。

2、将高低粉过筛后放入钢盆中，加入酵母水，橄榄油，盐，白砂糖，蛋黄，揉匀成面团。

3、反复揉搓、摔打面团，至面团光滑，封上保鲜膜进行基础发酵。

4、待面团的体积膨胀为两倍大时，再次揉搓，滚圆，并封上保鲜膜进行二次发酵。 ...展开高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，温水300ML，橄榄油40克，盐12克，白砂糖25克，蛋黄一个。

（以上材料根据自己的需要缩减，我用了高低粉各50克。）

洋葱丝，豆角丁（提前将豆角煮熟然后切丁），火腿片，玉米粒，奶酪丝，番茄酱。

先从面皮开始：

1、将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。

2、将高低粉过筛后放入钢盆中，加入酵母水，橄榄油，盐，白砂糖，蛋黄，揉匀成面团。

3、反复揉搓、摔打面团，至面团光滑，封上保鲜膜进行基础发酵。

4、待面团的体积膨胀为两倍大时，再次揉搓，滚圆，并封上保鲜膜进行二次发酵。

5、将最后发酵好的面团擀成圆形面皮，放在披萨盘中，以手指将边缘略为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。

这样披萨面皮就做好了，可以进一步完成披萨的制作了：

6、在叉好小洞的面皮上刷上一层番茄酱或是披萨酱，然后撒上一层奶酪丝，紧接着撒上洋葱丝、豆角丁、玉米粒，然后均匀的摆上火腿片，最后再撒上厚厚的一层奶酪丝就可以了。根据自己的需要，可以多抹几层番茄酱，或者一层奶酪丝一层食材这样搭配。
7、烤箱预热至200度，烤制15分钟即可

主要食材：发酵的圆面饼，番茄酱，奶酪，肉丁，蔬菜丁。
比萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey
Jack）等。
1.将奶粉、黄油放进面粉中和好，醒2个小时；
2.将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；
3.在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用牙签均匀的在；
饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；
4.将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。

主要是2个大步骤.
一,做pizza面皮.
原料：酵母,糖(可省略）,面包粉,盐,橄榄油.
二,做Topping.
这个完全取决于你自己得口味.
面皮做好好,抹上番茄酱,再撒cheese（奶酪）,然后洒上自己喜欢得料.喜欢cheese的,可以撒完料之后,再少撒些cheese.
经典得搭配是：
supreme pizza
火腿肉,红椒,青椒,蘑菇等
这个搭配出味,颜色搭配也好看.
以及
鸡肉和菠萝.
我真的没有瞎扯.
我是在澳大利亚的厨师.学西餐出来的.
黄油,更多的用在点心,酥油皮Pastry上,pizza dough 不用.
当然,这个也没有定规,国外的必胜客,有四种base 可以选,其中有一个是Puff Pastry,这个是放黄油的.