可以查看百度百科——加丽素红。里面有成分和拿小白鼠做的实验，过量是有毒的。
2013年全国“两会”上，浙江海宁的全国人大代表朱张金曝出内幕：市面上绝大部分土鸡蛋都是假的——只要给蛋鸡喂人工色素，就可以控制蛋黄颜色。
朱张金说的“蛋黄精”，学名其实叫“加丽素红”。它们可以提高鸡体内红色素或黄色素的沉积，从而让蛋黄变得更红或更黄，甚至能改变鸡皮的颜色。
这些色素对鸡蛋和鸡肉的营养没有任何提升作用，惟一的作用就
是增加畜禽产品的色度，卖相好。
根据我国农业部2008年颁发的《饲料添加剂品种目录》规定，这种以胡萝卜素为主要原料的色素，是允许在鸡饲料中添加的，国际上同样如此。
专家称：“在鸡和人身体内都是可以正常代谢的。如果不是极限摄入量的话，对人是无害的。”
至于在饲料里最多能添加多少，张小东博士说，欧洲的上限标准是一吨饲料添加80克，而我国目前还没有相关的规定，国内养鸡行业里通常的做法是一吨饲料添加30克左右。但一般养鸡户都是滥加
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