在兰州开的拉面也少有兰州人。因为在当地称为牛肉面的拉面多为清真食品，主要经营者为穆斯林，穆斯林来自距兰州150公里外的临夏回族自治州，在全国各地的拉面馆中大多可以见到临夏人。之所以称为“兰州拉面”可能是兰州的知名度大于临夏。
大概兰州人不喜欢到外地吃苦吧！
