请问考中国农业大学食品专业专业课是考什么？什么教材好？

今年是二选一
806生物化学和835食品科学基础

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806生物化学
参考书：
《生物化学》(第三版)(上、下册) 王镜岩主编，高等教育出版社

2010农学门类考研丛书
《生物化学复习指南暨习题解析》刘国琴 杨海莲主编，中国农业大学出版社

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835食品科学基础
参考书：
《食品化学》，阚健全，中国农业大学出版社
《食品工程原理》，李云飞、葛克山、中国农业大学出版社
《食品工程原理概念与习题解答》，李云飞、葛克山、中国农业大学出版社
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