关键三点：1.必需添加复配豆类制品膨松剂豆欣酥。2.必需使用卤水点浆。3.要低温入锅，高温定型。
切块后用大火热油炸制，外皮酥黄，里面却水嫩可口。
这个真不知道，要是吃过还没准会做，问题是都没听说过，补充一下是哪个地方菜系
