论前景肯定是嵌入式好些
但应用也不是想你说的那样人才多了，学的人是多，但高手还是少数，学精了，还是很有前景的。
中国it精英人才还是很缺乏的
看你对硬件感兴趣还是软件了，硬件就嵌入式，软件就应用
嵌入式要求你对硬件比较感兴趣，熟悉汇编语言，接口技术，微机原理等，虽就业前景比较乐观，但是要学习的东西比较多。
本人是学软件工程的，大四，个人偏爱高级语言的应用，如C++,Java。但是看到汇编语言，接口头就大了 。呵呵，个人觉得还是软件开发好，至少高级语言比较好学。
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