请问无糖食品是什么概念?

严格意义上说，含麦芽糖醇的食品不属于无糖食品，只属于无蔗糖食品。
但是，现在市场上许多产品，甚至多数消费者基本上也都认可，不含蔗糖的食品 也可以被称作无糖食品。
这是因为，对于无糖食品的主要受众——糖尿病患者或是血糖较高的朋友来说，蔗糖是关乎血糖代谢的重要因素，而麦芽糖醇、木糖醇以及其它糖醇的代谢与胰岛素无关。
在超市、网络购物上，搜一下“无糖食品”，有不少都是指不含蔗糖，但含各种糖醇的，像什么糖醇的包馅酥（http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db1-e4d3dba8d0e3bbb4301c64217103e408.htm）啊、木糖醇的山楂派（http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db1-4f27e6a18359aaf8013add1e2b76cdcb.htm）之类的。

应该不是吧，麦芽糖是属于糖类的一种啊

无糖食品里不含单糖（葡萄糖）和双糖（蔗糖等），是采用有一种叫糖醇的代糖，这种糖不需要胰岛素来参加代谢，不会引起因胰岛素缺乏所导致的血糖增高，是糖尿病人和肥胖病人的福音。糖醇有大家最熟悉的木糖醇，还有麦芽糖醇、山梨糖醇等，有需要的朋友可以打4007009338咨询相关事宜。

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简单的说就是取代了蔗糖