佛教为何要求戒荤，却可以吃素呢？

1、戒是自家修行，与其他生命及公平无关。

2、与其他生命及公平有关的，是慈悲普渡。

3、是因为慈悲而不吃那些，所以不吃植物也是有的，在较高境界，日中一食乃至类似辟谷食气这样，不到处说而已。

4、因为公平在世上本不存在，佛教修行不是为了在世上建立公平体系。因为众生平等所以应该公平对待，至于世上没有公平，是需要天人神通来管管，使之符合众生平等，这是玉帝天廷的权力所系。

扩展资料：

佛身即法身：

1、大般涅槃经卷第二十、梵行品第八之六中有经文：“见佛性者。非众生也。”大般涅槃经卷第四、如来性品第四之一中佛说：“我已久住是大涅槃种种示现神通变化。于此三千大千世界百亿日月百亿阎浮提种种示现。如首楞严经中广说。我于三千大千世界或阎浮提示现涅槃。

2、亦不毕竟取于涅槃。或阎浮提示入母胎令其父母生我子想。而我此身毕竟不从淫欲和合而得生也。我已久从无量劫来离于淫欲。我今此身即是法身。随顺世间示现入胎。善男子。此阎浮提林微尼园。示现从母摩耶而生。

3、生已即能东行七步唱如是言：我于人天阿修罗中最尊、最上。父母人天见已惊喜生希有心。而诸人等谓是婴儿。而我此身无量劫来久离是法。如来身者即是法身。非是肉血筋脉骨髓之所成立。

参考资料来源：百度百科-佛教

佛教以外：
吃动物 吃植物 的问题：

大家都知道 达尔文进化论。生物会进化得更适应生存发展。
于是乎，当一个物种非常想逃跑时，他们会进化得适合逃跑，如那些食草动物们：兔子听觉灵敏、跑得快；牛健壮有犄角；斑马腿部非常有力等等。
通过这种种信息，我们可以发现，动物们不想死。

而从植物的进化来看，亿年来植物知道自然环境下自己必然就会被吃，它们不打算逃跑，就想山河大地那样。可以看得出，植物是乐于生的，却不怕死，并以布施身体为种族发展战略，更多地施予其他生物。例如：植物会开出香气诱人的花，还特意结出美味的果实吸引动物来吃。

而动物很怕死，就像人一样，遇到危险时的表现也与人求生时相同。
人应该可以理解动物求生的愿望。当动物求生时，人类应尽量给予它生存的条件。

————————
佛教：

实际上，我们并没有手段知道植物、水、石头这些有没有意识。
生灭现象出现于每一处。
生活中我们常常破坏物体，有意或无意的。
撕开包装袋才能拿到里面的东西，这对包装袋是一种破坏。
会把过时的衣服剪开做成包。
废品回收。回收后弄碎，做成其他东西。
每天都有好多人扔掉垃圾。
这些东西痛苦了吗？求生了吗？

实际上，只有执着才会带来痛苦。
对身体的执着带来死亡的痛苦。
对财产的执着带来失去、丢失、被偷窃、被骗走时的痛苦。
对人的执着带来离别时的痛苦。
对健全的执着带来生病时的痛苦。

用智慧的语言，可以使聪明人远离执着，远离痛苦。
而对于一时不懂的动物，应满足它求生的愿望，让它远离死亡的痛苦。

然后说到物体，
如果是别人心爱的衣服，为了那人，我们也会很珍惜这衣服。
如果是别人丢弃的垃圾，没谁可以用，我们也不会过分在意。

植物也是这样，如山河大地那样不在乎自己的盈损，没有执著，没有痛苦，也就不必让它远离痛苦。至少，在我们没有接受到他的请求之前。

如果有天你遇到了某个植物，很明显它在向你乞求救命，你是否愿意帮助？是否会因为它是植物不予理睬？我想你会愿意救它的，即使它是个植物。

这个问题以前都已经问过好几遍了．比丘有戒律，这跟平等不平等没有关系。在汉地佛教要求比丘吃素，但是在泰国等佛教国家比丘可以吃三净肉。各自的发心不同，所受的戒律不同，各人的缘不同而已。比如在家人发心初步皈依，进一步受五戒，接而菩萨戒，受菩萨戒就必定吃素。这是发心的问题，因为在家人有牵挂，有家庭，因为需要建立美满的感情生活，繁育后代，有负担家庭的责任。在家人有家庭，有生活上的应酬。佛教是非常宽广的。出家人专心修持，代佛说法。就如同社会要教师，教师教授知识，也有学生接受知识。那么佛教也一样，要有在家人和出家人共同组成。佛陀是老师，出家人代佛陀弘扬正法，在家人护持三宝。所以，僧伽众也是在家人的师父。出家人是僧宝。所以，老师与学生也是平等的。在佛教来讲，植物是无情众生，动物是有情众生，一般所说的众生平等是指有情众生。那么，科学讲，动物是消费者，植物是被消费者，佛教不就与科学相应吗？
以下是圣严法师开示：
居士能够说皈依吗？居士可以讲经吗？照理说，那些都是出家僧众的分内事，非居士所当做，万一做了，即失去在家学佛的立场；否则应现出家相，不该一方面舍不得离俗出家，另一方面又要模仿出家生活，享受出家人的权利，这不是在家学佛的本意。在家学佛是为了获得佛法的利益而学佛修行，护持三宝，是三宝的外护，不是三宝的核心。

总之，居士虽不可越俎代庖，自称皈依师，但他们可以在无人说法处及无人说法的时地，代替僧宝中的某一位大德法师说三皈。不过，对一般众生，如种种动物，其不论死活，任何佛教徒都可随时为之说三皈，使众生普种善根，作为未来得度之因。
寺院，《法华经》称之为塔庙，原本是用来供佛的舍利，后来才作为珍藏佛的法宝。在有佛有法之处，一定有僧人照顾，所以在塔庙的旁边有僧房，这就完成了住持三宝的形象。俗人亲近三宝，若住于寺院，称为近住，其目的是学习出家的威仪及修行的生活，并且为僧伽大众服劳役，称为耕种福田。
====================================================================
佛教有谈到众生包括有情众生和无情众生的问题.这也只能从形象界上谈,有情众生不可能跟无情众生平等，无情众生不会讲话、走路，你有见过石头会跑步否？当然是没有的。
所以接下来的问题很好说了，我们喝水，吃植物，那是维持最基本的生存条件，要切实注意的是，佛教不是教条主义，更不是极端主义，佛教是非常人性化的中道的教育。我们要生存，必须要有最基本的生存因素，水、空气、植物，都是我们必须要吸收的，不能说，因为众生平等，那么就连无情的也不能吃了，这在两千多年前的古印度外道当中就有这种思想，是受到佛陀的反对。
另外，一方面，也要提醒的是，佛陀讲说，世界的形成是无情首先形成的，有情是依托无情而生存的，脱离了无情也不可能存在有情生命体，两者是辨证的，且相互依存，佛陀教导我们要合理地利用和尊重自然界的无情资源。

1.动物是有情众生，植物是无情众生。本来不吃任何东西最好，但是人因为有这个肉身存在，并是长久养成的欲望，不是立刻就能改变的，所以在吃动物和植物之间，两害取其轻也。这是权法。正如孟子说男女授受不亲，但是嫂子落水了还是要救的一样。另外，肉食属于腥，荤是指大蒜、薤、葱、韭菜、兴蕖五种植物，是修行人忌食的。

2.色欲是生死的根本，不戒就绝对不可能脱离六道轮回的。另外，众生有四类，分别是胎生、卵生、湿生、化生。人属于胎生，如果人类灭绝了还不好吗？都成佛还不好吗？或者是像天人一样，都是化生的，没有任何痛苦，有多好？难道一定要母亲生育痛苦、腹内的婴儿也要忍受各种痛苦才好吗？

3.佛的本意即是觉悟的意思。 但是所谓信愿行。不信肯定不会去按照佛的指导去做，肯定不会有什么目标誓愿，没有目标，又谈何去行呢？

动物和植物都有生机，这个是肯定的。

从超自然的角度说，动物有神识（灵魂），植物没有神识。

从自然科学的角度说，动物有动物神经，被杀会有极度的痛苦，植物没有动物神经，起码被杀不会有那种极度的痛苦。

其实真正修行人，连一刻小草都不忍心伤害。《楞严经》云：「清净比丘，不踏生草」。

您问的问题，其实是一个学佛境界深浅广狭不同的问题.

正如《大学》所说：物有本末，事有终始，知所先后，则近道矣。

对于高标准来说，例如极乐世界的菩萨，是不用吃任何有形的食物的，他们“以意为食”（详见《无量寿经》）但是对于初学，是肯定要吃东西的，不吃是会死人的，不吃饭，没学到高段就死翘翘了，所以释迦牟尼佛循序渐进地教，开始可以先吃素食，慢慢过渡到素食量减少（阿罗汉比人吃得少），乃至到极乐世界做菩萨做佛，就完全不用吃有形的食物了。

至于戒色，佛对此也是循序渐进地教，一般初机，是先戒邪淫，就是不正当的淫欲。

慢慢上去，才是戒淫，完全断除淫欲，那个起码就是清净比丘以上的境界，不是要求一般人做到的。

其实，看历史就知道，全民戒色其实是不可能的，古往今来，有人的地方，哪里能够全民戒色？

正所谓色令智昏，财令智迷。欲望、财色其实都是会蒙蔽人理智的东西。

一般人，不让财色令自己糊里糊涂就已经很好了。

ps：其实假设性问题并没有太大意义，不过，如果真能全民戒淫，记得没错的话，那的确是起码不用做人了，都上光音天了。