虾米买回来后需要用水清洗吗?

需要清洗。以下是虾米炒冬瓜的做法：

主料：冬瓜500g、虾米50g

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量

1、准备好虾米，冬瓜。

2、冬瓜削皮，切块。

3、虾米用清水浸泡10分钟。

4、锅中热油，加入蒜瓣。

5、加入冬瓜快速翻炒，加入少许水。

6、把虾米放入冬瓜中。

7、加入蚝油盖锅盖焖3分钟。

8、加入少许盐即可上锅。

9、成品。

买的虾米如果是干的就应该先用冷水泡上几个小时，再清洗一下，看你家里一顿能吃多少就炒多少，剩下的放到冰箱里面保存！

应该要用水泡.就象浸泡虾,螃蟹那样,让它们把肚里的沙和泥土吐出来,这样食用才可以.

　　看包装了，有的高档的已经预先烤过了，这样可以直接放进锅里，但是多少平装的或者散的一定要清洗，里面很多东西都没有分拣。
比如网线或者塑料毛丝，比如混在里面的小螃蟹，比如小木屑或者竹屑草绳的小碎片（估计是晾晒时候混在里面的）
还有就是虾皮有很多有泥沙还有就是没有处理好的地方，一定要仔细清洗，给小孩子吃的时候尤其要注意清洗（尖锐的小螃蟹的残肢等等要去除）。
一般都是拿醋水浸泡虾皮，杀菌又清理泥沙。

吃多少就洗多少呗
只能这样了
不然总比吃脏的或者坏掉的好吧！