西瓜红绿相界处能吃,比如将削去翠衣的瓜皮切成条，撒入适量精盐爆淹一下沥去水分，根据口味入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁，拌匀后放入冰箱，随吃随拿。
这样即不后悔买了一个厚皮的瓜，又为餐桌上一碟清凉爽口的小菜，还可分别同豆腐丝、青椒丝、油炸花米、胡萝卜丝、粉丝等分别拌在一起，成为一盘有特色的家常凉拌菜。
但是西瓜绿色的薄皮一般大家是不吃的,做菜的话口感不好
,当然药用的话是可以的,能增加去暑清热的效果.
切成井字型的就行了，总共九块，中间那一块是上面一块皮，下面一块皮，吃完之后就两块皮了
望采纳
纵横各2刀 井字形切的
中间那部分吃了有两块皮
按井字形切，中间那块有两快西瓜皮，共十块
纵横各2刀 ，但每刀都达到一个面上时停刀
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