电饭锅干蒸全鸡做法

现在的鸡肉真是越来越受欢迎了，它不但肉质鲜美好吃，而且做法还多种多样，它的每个部位都可以做出非常好吃的美食，但是今天福州学日本料理要和大家分享的是用电饭锅蒸全鸡的做法，许多人都爱吃烤全鸡，烤全鸡虽然好吃，但是烤出来的难免会容易上火，还是蒸出来的全鸡比较好吃，而且还能保留它原汁原味的营养价值，只是许多人都不知道要怎么用电饭锅来做蒸全鸡，下面我们将仔细为大家讲解。

预备食材

小土鸡 一只 约两斤
葱 数根
大蒜 数颗
洋葱 半颗
马铃薯 两小颗
腌料
蚝油 60 克
酱油 30 克
蒜泥 30 克
糖 30 克
米酒 30 克
步骤

1、鸡洗干净，表皮用热水烫一下，然后将腌料涂抹均匀，放置冰箱腌一天

2、 将食材铺在内锅底部，部分塞到鸡里面

3、酱料均匀涂抹表面，部分倒到里面

4、将内锅放入电饭锅里面，外锅加3-4杯水，中途打开酱汁淋在鸡身上，蒸两次

5、完成，多汁入味

用电饭锅蒸出来的全鸡不仅好吃，而且营养丰富，爱吃鸡肉的朋友们可以试着自己在家这么做。

盐水鸡最简单的做法，

往电饭煲中一扔，

不放一滴油，鲜嫩又多汁，

一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：三黄鸡

做 法

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1、买一只三黄鸡清洗干净后用厨房纸擦干水分，接着切去头、脚和屁股后放入盆中，按照鸡肉和盐1斤：7克的比例放入盐，用手将鸡身上下包括里面完全涂抹均匀直至没有颗粒盐为止。

2、将鸡趴着放进电饭煲中，这样更容易让鸡油流出，盖上电饭煲按煮饭键。

3、待跳至保温键时表面已经蒸出一层鸡油了，这时倒入半碗清水，继续盖上盖子按煮饭键。

4、待第二次跳至保温键后，打开盖子将鸡身翻一个面，盖上盖子继续按煮饭键。

5、等到第三次跳到保温键时，用筷子戳一下可以轻易地戳进去，就可以盛出了，如果不行就再倒入半碗水煮一次。

6、盐水鸡这样做特别简单，鲜美又多汁，用手轻轻一掰就可以掰下个腿来啃，别提多过瘾了！

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鸡肉是我们日常生活中最常吃的肉类，尤其是现在猪肉价格一路上涨，已经到了30多块钱1斤了，而鸡肉的价格却没怎么变，三黄鸡的价格在15块钱1斤左右，而老母鸡的话在22块钱1斤左右。炒鸡香，还是炖鸡香？教你1道电饭锅焖鸡，30分钟出锅，太香了！


鸡肉做法也有很多种，不管怎么做都非常的香，那么到底是炒鸡肉还是炖鸡肉香？炒鸡、炖鸡都非常的香，但是还有一个做法，组出来的鸡肉更加的香，只需要家中有个电饭锅就能做，30分钟就能出锅，做好之后连骨头都非常香，下面就给大家介绍一下制作电饭锅焖鸡的小技巧和方法。


小技巧

想要焖好的鸡肉吃起来嫩滑，主要取决于鸡的种类，如果是三黄鸡的话，肉质会非常的嫩，而老母鸡的话，肉质紧实，适合拿来煲汤喝。


一般我们煮饭的时间是半个小时，把鸡肉放进去按煮饭键，一般都能够焖熟的，如果不是电饭锅，也差不多炖上20~30分钟即可。焖鸡的过程中，煮到一半的时候，要给鸡翻个身，这样鸡肉才会入味。

制作电饭锅焖鸡的方法

首先我们准备好这一道电饭锅焖鸡的食材，1只三黄鸡，1勺蚝油，2勺生抽，姜，葱，盐，老抽。


首先把买回家的鸡肉清洗干净，鸡最好是整鸡，把内脏掏出来，鸡骨架不要切开，然后用叉子在鸡的大腿和鸡胸上多扎一些孔，这样腌制的时候更容易入味。把小葱清洗干净之后打结，姜切丝。


在鸡肉上面抹上盐，里里外外都要抹上，然后揉搓让盐融化，再在外面和里面都撒上姜丝，腌制上半小时。


准备一个小碗，往里面倒入半勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，涂抹在鸡身上，然后腌制上半个小时，让鸡肉更加的入味。

往电饭锅里面倒入半勺食用油，把打结的小葱铺在锅里，放上少许的姜丝，将整只鸡放进去，上面也撒上姜丝，这样盖上盖子，按上煮饭键即可。


煮饭的话一般是半小时，在煮了15分钟时关火，开盖把里面的鸡翻一个面，然后重新开始煮饭，这样煮好之后，我们的电饭锅焖鸡也就制作好了，把鸡肉取出来，再把锅里面的汤汁淋在鸡肉上面，就可以吃鸡肉了。