主料
猪小肠 ：500
酸笋 ：1条
香芹 ：1颗
干辣椒 ：8个
辅料
花椒 ：6粒
香叶 ：3片
蒜 ：5粒
盐 ：适量
生抽 ：2勺
老姜 ：1块
生粉 ：4勺
老抽 ：1勺
料酒 ：2勺
五香粉 ：1/3勺
具体步骤
第一步
1.洗小肠，放两勺生粉抓洗干净，切好备用。
第二步
2.香芹洗干净切段，酸笋切小片，蒜切小粒，姜切片，干辣椒切小段。
第三步
3.放姜、花椒、香叶、酒料、辣椒、五香粉、盐、老抽腌制小肠10分钟
第四步
4.热锅倒入花生油，放入酸笋小火煸炒三分钟后
第五步
5.再放入蒜香芹中火煸炒1分钟盛出备用。
第六步
6.炒好的配料
第七步
7.再次倒入花生油（要多点油）烧热后，调大火，腌制好的小肠快速翻炒变色后
第八步
8.放入炒的配料，生抽炒均匀即可起锅。
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