开胃萝卜皮怎么腌制的

做法如下：

一、用料  

萝卜 、   砂糖  、  蒜头  、  生抽/老抽 、   陈醋  、  盐  、  辣椒    

二、腌萝卜皮的做法  

1、取萝卜的皮。或者连同萝卜里面的肉也可以，但是萝卜皮比较脆，口感好

2、按口味撒适量盐拌匀。腌1小时，老抽和陈醋1:1放入

3、砂糖，蒜末，辣椒拌匀。

4、密封，放冰箱一天以后就制做完成。

拓展资料

萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。

参考资料来源百度百科萝卜皮

白萝卜1个
香菜 1颗
小米辣3个
自制酱豆少许
调味汁：
白醋30克
陈醋30克
香醋30克
白砂糖250克
蜂蜜1勺
香油适量
红辣油适量
盐2小勺
做 法：

1、白萝卜洗净泥沙杂质，用刀把皮片下，切成红1cm的条，用50克糖与2小勺盐拌均俺2小时左右。

2、腌好的萝卜皮捞出拧开水份备用，取一大料理盆，放入剩余的200克白砂糖与白醋、陈醋、香醋、蜂蜜、香油混合成料汁，放入腌好的萝卜皮盖上盖子入冰箱浸泡过夜。

3、香菜切成小段、小米椒切成斜刀片，捞出浸泡好的萝卜皮，加入酱豆与红辣油拌均即可食用。