老师私自开办舞蹈班，乱收费归谁管？

可以到相关的教育部门进行投诉的。
正规培训班或者舞校，要办的手续比较繁琐，共需教育、文化、税务、工商、物价、民政等七个部门的手续，和办全日制学校所需经过的部门差不多，还需要正式的注册。
各地关于乱收费的法律法规有所差异，其中黑龙江省纠风办联合下发的《关于当前进一步加强中小学管理 规范办学行为的若干规定（试行）》等有关法律、法规、规定，特制定本规定。如下所示：

第二条 严禁以下八种违规补课行为。

1.普通中小学校、民办中小学校违反规定，延长在校时间，组织学生在学校进行补课的；

2.教师违反规定占用学生假期及其它课余时间在学校进行集体补课或讲授新课的；

3.教师对中小学生收取费用补课的；

4.组织、动员学生到校外场所补课，诱导、暗示或强迫学生参加补课班的；

5.教师接受个人、单位（部门）聘请对中小学生进行有偿补课的；

6.以家长委员会或家长自愿组织等名义，组织学生补课的；

7.教师从事有偿家教的；

8.教育系统各单位及民办学校违反规定招收中小学生或提供办学场所，组织、参与中小学生补课的。

第三条 对违规有偿补课的教师，一经查实，没收办班或者授课所得，当年年度考核为不合格（不能晋升薪级工资）、取消三年内评选先进资格，中学教师本人及工资关系调转到位于乡镇的市直属缺编学校；小学教师三年内不得从事班主任工作。对屡教不改、情节严重、影响恶劣的，取消教师资格。

【2】老师私自开舞蹈班，可以去校长那里举报。

【3】可以向当地教育局举报。

【4】应该无条件退还学生们缴费。

一般是教育局来管的