咖喱土豆

咖喱土豆

【原料】
土豆400克，洋葱100克，咖喱粉10克，大蒜2瓣，辣椒粉、辣酱油、糖、姜丝、鸡粉、盐适量。

【制作过程】
1、将土豆削皮后切成适当大小的块；洋葱切片；蒜切片。

2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；

3、炒锅放少量油烧热，加洋葱、蒜片、姜丝炒香，放入咖喱粉炒出香味，加入少量水，放入土豆块，加鸡粉、盐、辣酱油、辣椒粉、糖烧沸后即可。

【菜名】 咖喱土豆
【所属菜系】 全部
【特点】 色金红，味香辣。
【原料】
土豆400克、净葱头100克，花生油500克(实耗50克)，黄油30克，咖喱粉10克，辣椒面1克，精盐4克，辣酱油20克，蒜瓣10克，姜丝10克。
【制作过程】
1.将土豆洗净去皮，切成1.5厘米大小的块，葱头切0.8厘米大小的丁。 2.将锅置于火上，倒入花生油，热后下入土豆块炸成黄色，捞出控净油。 3.把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒时用小火)。加入少许开水，放入精盐，味精，辣酱油，辣椒面，再下入炸好的土豆块烧10分钟，调好味，烧开即
【特点与说明】
此菜为北京风味。色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口。土豆切块要大小均匀：土豆块要用中火煮酥烂：须重油。

我基本上这样做：
材料：土豆、胡萝卜、鸡肉、葱、姜、咖喱粉、盐（嫌麻烦就不放鸡肉也一样）
做法：
1.土豆、胡萝卜都切块
2.油锅热后先把鸡肉放进去，到鸡肉都变色了就捞出来。然后接着下葱、姜炒炒
3.放咖喱粉炒炒，要小心哦，咖喱粉比较容易糊
4.胡萝卜、土豆块都放进去炒几下，炒均匀了就加点水，多加点哦，鸡肉也放进去，扣上锅盖开始炖
5，水烧的差不多了，汤也黏黏稠稠的拿个胡萝卜看看有没有变软，不放心就在尝个土豆，如果还有点硬就再加一点水炖一会。感觉ok了就可以出锅啦~~

这是我自己的做法，最简单了吧···嘻嘻

咖喱土豆
主要材料：土豆，咖喱粉
做法: 1将土豆去皮洗净再土豆先切成片
2然后放在锅内用文火煮上15分钟
3等土豆烧熟后，放上食盐和咖喱粉，再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。

咖喱土豆的另一种做法

先爆锅，加咖喱粉，加肉（最好是鸡肉），炒一下待鸡肉稍微变色，加土豆洋葱，炒一会儿，再加水炖，至汤都收敛进去的差不多为止，关火

美味出锅~~~~~

土豆去皮洗净切薄片，锅热放油，油温6成热放姜片、蒜末、咖喱粉炒成咖喱油，放入土豆片，同时加盐、糖、酱油、醋各适量炒匀。带土豆片成熟即可出锅。