辐照食品对人体是否有害目前在美国,欧洲等国进行了十多年的研究,均未能得出究竟多大的辐照剂量才会有害的结论.
但相关的研究表明:当食品的辐照的吸收剂量在10KGY以下时,是不会对人类产生危害而只有好处的,美国的航天员在太空中所吃的食品即是经过辐照了的.
辐照针对食品中的有害微生物具有非常有效的杀灭作用,因辐照不会放热,而不会对食品本身的理化特性产生变化,被认为是一种有效的控制食品微生物的方法.
参考资料来源:辐照食品卫生管理办法 （1996年4月5日卫生部令第47号发布实施）
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