绕线异步电动机能不能用改变磁极对数来调速呢？为什么？

绕线式异步电机是不能用改变磁极对数来调整的，这是由绕线式异步电机的转子结构决定的。

鼠笼式异步电机的转子每一根导条可以认为是一个磁极，也可以认为转子的磁极与定子磁极是相对应的。这是因为电机转子感应出的电动势可以通过端环任意连通。

但绕线式的异步电机的转子在制造时已经把磁极位置固定，且没有端环存在，感应出来的电动势也不是任意导通的。这时候，如果改变定子磁极，转子与定子之间的磁场无法相互耦合，或者会产生作用相反的力矩，致使电机无法运转。

扩展资料：

异步电机的工作原理是当电动机的三相定子绕组（各相差120度电角度），通入三相对称交流电后，将产生一个旋转磁场，该旋转磁场切割转子绕组，从而在转子绕组中产生感应电流（转子绕组是闭合通路）。

载流的转子导体在定子旋转磁场作用下将产生电磁力，从而在电机转轴上形成电磁转矩，驱动电动机旋转，并且电机旋转方向与旋转磁场方向相同。故异步电动机又称为感应电动机。

转子绕组分为鼠笼式转子和绕线式转子。

（1）鼠笼式转子：转子绕组由插入转子槽中的多根导条和两个环行的端环组成。若去掉转子铁心，整个绕组的外形像一个鼠笼，故称笼型绕组。小型笼型电动机采用铸铝转子绕组，对于100KW以上的电动机采用铜条和铜端环焊接而成。

鼠笼转子分为：阻抗型转子、单鼠笼型转子、双鼠笼型转子、深槽式转子几种，起动转矩等特性各有不同。 

（2）绕线式转子：绕线转子绕组与定子绕组相似，也是一个对称的三相绕组，一般接成星形，三个出线头接到转轴的三个集流环上，再通过电刷与外电路联接。

发现正常运行的电动机过热，一般有下列原因：

1）电源电压突然变高，并于电动机铭牌额定电压不相符，或者三相电源电压严重不平衡；

2）电动机所拖动的负载变动较大，电机暂时处于过载状态；

3）由于轴承产生故障或间隙磨损超限、转轴发生弯曲、铁芯局部过热变形、转子轴向串动等原因，使定、转子铁芯扫膛；

4）环境粉尘进入电动机内部粘附在绝缘表面上和堵塞冷却风道、冷却风管等，使电动机通风不良，冷却效果大大降低，造成电机过热；

5）电动机冷却装置失效，调节风温装置有故障，造成电机过热；

6）三相电动机单相运行；

7）绕组有故障，如短路、断路、接地、接错等；

8）气隙不均匀。

参考资料：百度百科——绕线型异步电动机

这个问题在《电机学》上有说明。
绕线式异步电机是不能用改变磁极对数来调整的，这是由绕线式异步电机的转子结构决定的。
我们知道，鼠笼式异步电机的转子每一根导条可以认为是一个磁极，也可以认为转子的磁极与定子磁极是相对应的。这是因为电机转子感应出的电动势可以通过端环任意连通。
但绕线式的异步电机的转子在制造时已经把磁极位置固定，且没有端环存在，感应出来的电动势也不是任意导通的。这时候，如果改变定子磁极，转子与定子之间的磁场无法相互耦合，或者会产生作用相反的力矩，致使电机无法运转。

电机学上有详细说明