煮粥吃。
吃荞麦仁有杀肠道病菌、消积化滞、凉血、除湿解毒的作用，能够助消化，促进排便，还能去肺热、祛痰止咳。吃荞麦仁能有效的预防高血压的发生以及控制高血压的进展。荞麦仁可以用来熬粥喝，也可以用来打成粉做馒头、包子、凉面、烙饼等主食，最常见的就是煮粥吃。
扩展资料：
注意事项：
荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。
脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦，荞麦粉煮开的时间宜短，要做得松软易食用。汤汁里因为溶有芦丁和蛋白质，所以最好把汤也喝掉。
荞麦不能和黄鱼一起吃，因为容易消化不良，荞麦不能和猪肝一起吃，一起搭配吃会影响消化，荞麦不宜和猪里脊肉一起吃，因为一起搭配会导致脱发。
参考资料来源：百度百科-荞麦粥
参考资料来源：人民网-血脂高 喝杂锦荞麦粥
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