根据自己的具体情况做出决定。
如果目前个人经济条件允许,最好到比较了解、有资质、教学质量好的学校经过培训后才上岗好。
反之,可以边干边学,这样可能累一些、慢一些,但能解决暂时经济窘迫问题。
去酒店当学徒一般是从最基础的清洗和处理原料为主,熟练之后师傅才可能教你使用刀具,然后做切配、简单的凉菜等,时间久学习的东西少……
学校的话,会手把手教你刀具的使用,教你上灶、教你炒菜,会学的很扎实,如果你是零基础学习厨师的话,还是去学校好一些!
想学厨师,我觉得还是到学校去学习好,你在酒店跟着师傅学学那就是半吊子,应该在学校学就是完整的一套厨艺。
当然是去学校学习好,因为学校可以不懂就问,还可以自己动手炒菜。而酒店要招呼客人,不可能回答你的问题,也不会让你动手炒菜。
想学厨师, 建议还是先去专业的厨师培训学校学习一段时间, 这样打好了基础, 再去酒店当学徒, 这样会基础扎实 ,而且上手也快 ,很快会成为一个好的厨师 。