番茄大虾怎么做好吃窍门窍门

用料
：大虾、 葱、
蒜 、姜 几、料酒、蚝油、生抽 适、白糖 、
番茄酱 、
盐

做法： 步骤1
、新鲜大虾用清水泡一会，洗干净。

步骤 2
、去除头部不吃的部分，用剪刀剪开后背去除虾后背的黑线，清洗干净，控干水分。这里可以提前适量料酒和盐腌一会好入味。

步骤 3
、准备好需要的葱姜蒜，糖，料酒，番茄酱，蚝油等。

步骤 4
、先烧热油锅，放入大虾两面煎一会，变色皮酥取出装盘待用。

步骤 5
、锅内留少许油，重新起锅，放入蒜片，姜片，翻炒几下，放入番茄酱和糖翻炒一会，放入大虾，翻炒一会，加入适量料酒，生抽，蚝油，翻炒几下，如果虾比较大，可以加少许水闷一两分钟。出锅前加入几滴醋（别放多了，几滴就行，否则会酸的，不放也可以）和葱花，翻炒几下汤汁收干即可出锅享用。

步骤
1.准备原料
2.大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用
3.大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末，腌制20分钟
4.番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟
5.烫好的番茄剥皮
6.去掉蒂部，切成块备用
7.锅里放一勺油
8.油热后将番茄块下锅翻炒
9.等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱，加入1小勺糖，翻炒均匀
10.加入一大碗开水，加入1小勺盐
11.等锅里水烧开
12.将腌制好的虾放入锅中
13.加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火
14.撒少许葱花和胡椒粉，即可出锅。