苹果向着阳光的一半红，是因为叶子制造的养分输送给了苹果。苹果里面含有叶绿素和花青素，花青素喜欢阳光，苹果朝阳的一面，有充足的阳光照射，苹果里面的花青素比叶绿素多，因此苹果变红了。而背对阳光的一面，花青素少，叶绿素多，当然是绿的了。
可为什么黄香蕉苹果，无论是朝着或是背着阳光，它都呈现黄色呢？
这是因为苹果的种类不同，里面所含的呈色物质自然也不相同。黄香蕉苹果的呈色剂，是一种叫胡萝卜素的东西，它显出来的颜色是橙黄的，所以黄香蕉苹果的颜色，总是黄的。
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