即使是试用期也应当签订劳动合同，在合同中应当对工资薪酬作出约定。只要是约定了的工资，用人单位不得以任何理由扣发。但是没有约定为工资的，某些被视为绩效奖励的部分是可以由公司视员工绩效来发放的。但是绩效的考核和奖励方法应当明确的合同约定或明发的公司规章。从你的描述来看，公司扣除你绩效工资的做法是不合理也不合法的。
