胆囊炎的正确饮食是什么？

胆囊是浓缩和贮存胆汁的器官，当含蛋白质和脂肪的分解产物到达十二指肠时，胆囊收缩，排出胆汁，帮助脂肪消化，并促进脂溶性维生素的吸收。胆囊炎和胆石症是胆道中最常见的疾病。两者常同时存在，互为因果。

1、饮食调理

禁忌暴饮暴食，少量进食可减少消化系统负担，多餐能刺激胆道分泌胆汁，保持胆道畅通，有利于胆道内炎性物质引流，促使疾病减缓和好转。

选含食物纤维高的食物，如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、及香菇、木耳等。

少刺激性食物和强烈调味品，如辣椒、酒、咖啡等。少食油煎油炸及产气食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、黄豆等。

禁止食用含胆固醇高的食物，如肥肉、动物肝、脑等内脏、蟹黄、蛋黄等食物。

2、适量蛋白质

每天供给50～70g，过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，影响病变组织的恢复；摄入过少同样不利于受损胆道组织的修复。应适量给予高生物价蛋白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物。

3、碳水化合物

每天300～350g，以达到补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞的目的。应供给复合碳水化物为主的食物，适当限制单糖，如砂糖、葡萄糖的摄入；对合并高脂血症、冠心病、肥胖者更应限制。

4、供给丰富维生素

维生素A有防止胆结石作用，有助于胆管上皮生长和保持完整性，帮助病变的胆道修复，大量补充对胆道疾患恢复有利。其他维生素，如维生素C、维生素E、B族维生素也应充分供给。

5、大量饮水

多喝水和饮料，可以稀释胆汁，促使胆汁排出，预防胆汁淤滞，有利于胆道疾病的恢复，每天以1000～1500ml为宜。

胆囊炎正确饮食：
1、应以清淡为主，少食高脂肪、高胆固醇的食物，例如：油炸食品、动物内脏及肥肉。以减少胆囊炎发生及疼痛的发作；
2、早餐可食用相对油腻的食物，晚餐尽量清淡。一天之中，胆固醇含量最高和脂肪含量最高的饮食尽量在早晨食用；
3、少食多餐，可有效避免胆囊炎发作，以及胆囊结石的形成；
4、吃早餐，戒宵夜。吃宵夜和不吃早饭都是不良的饮食习惯，均可引起胆囊炎发作，一定要注意饮食，避免造成不必要的麻烦。

是饮食清淡，一定不能太油腻，特别是不能吃不好消化的东西，比如肥大肉，或者是油煎鸡蛋之类的，一旦吃了，就会发生胆绞痛，因为胆囊胆汁不能正常分泌胆汁，所以就会发生疼痛，在现实生活中，一定要注重饮食，少油，多菜，少脂肪，这样就会使胆囊炎的发病率减少，病人的痛苦也会大大降低。