金针菇生产成本的高低，主要由基本建设投资、栽培技术、电价、劳动力工资、原辅材料价格等许多因素决定。以目前的中等栽培技术水平厂家，一般每4个栽培袋出鲜菇1千克。按每个栽培袋干料重0.4千克、平均电价（0.6元/千瓦时）和当前平均原辅材料价格等，以及工人工资800元/月，则每千克鲜菇价格在6元左右。单位栽培袋的金针菇出厂价格大体计算如下：
①原辅材料（0.4元棉籽壳、麸皮、玉米芯或其他）；②塑料袋0.07元；③菌种0.05元；④杀菌燃料0.05元；⑤工人工资0.20元，包括人工拌料、装袋、接菌、排袋、出菇管理、采收、产品包装等；⑥电费0.25元；⑦管理费用（合管理人员工资）0.2元；⑧场所租金、利息固定资产折旧0.3元；每袋合计：①+②+…+⑧=1.52元按4个栽培袋出菇1千克计算，1千克价格=4×1.52元=6.08元。
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