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测定油脂油酸价和过氧化值有何实际意义
测定油脂油酸价和过氧化值有何实际意义
2025-02-01 00:04:35
推荐回答（1个）
回答1：
酸价的测定是了解油脂中的游离脂肪酸的多少？过氧化值 是了氧化程度。因此通过这个指标看油脂的品质。
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