猪肉腌十天半个月左右就可以吃了。广东的农村从8月份的秋分开始只要天气晴朗就可以做腌肉。五花肉，切一长条去皮，大概1斤左右一条。用盘子装起来，调料放姜，酒，醋，老抽。生抽。盐。糖。跟五花肉拌好，放一个晚上，用绳子穿起来，挂在屋檐底下。挂高一些，太阳又可以晒得到的地方，以免苍蝇叮。
猪肉怎么腌
1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。将五花肉洗净，控干水分。
2、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。
3、容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。一周后肉的颜色变深，就完全入味了。
4、食用的时候上锅蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用来炒其他蔬菜。
如果是腌腊肉，我们老家的腌法在冬季温度0度左右要腌一个星期左右基本才能入味
你想当天吃的么?如果拿来炒的~~盐腌..猪肉会不滑哟~~`用生粉+油+一小勺子糖腌3小时..猪肉会炒的时候滑溜溜~~~
看你切片还是整块肉，整块就慢了，最好多腌几个小时
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024