酸性食品，蔬菜是碱性食品 鱼肉是偏酸性食物 酸性食品和碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物； 反之，硫、磷较多的即为酸性食物。所以鱼和肉属于酸性食品，而瓜果蔬菜类是碱性食品。
