意大利面不需要提前泡发的。
锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落，保持水沸腾的最小火就可以，然后煮1-15分钟，具体时间根据包装上写的，越粗的面需要时间越长，最细的1分钟，特别粗的13-15分钟左右。
待面条大约7-8成熟的时候 ，捞出 ， 用凉水冲一下 ，让其冷却 ，也可以放进冰水中 ，划散 ， 之后沥干水分， 淋入适量的橄榄油 ， 用筷子拌匀 ， 备用我们可以利用煮面的时间来做酱汁。
锅中加入一勺量的橄榄油 ， 将洋葱和大蒜切碎， 下油锅爆香， 用中火慢慢炒至洋葱开始变色， 然后放入切好的培根或者是肉末。
炒至培根出油后 ， 加入切成小块的西红柿 ，加入适量的盐 、白糖调味 ， 炒至西红柿变软，加入3-4勺量的番茄酱 ，加入半小碗水 ，小火慢慢煮开 ，直道汤色变红， 西红柿软烂后 ，再次根据自己的口味， 加入白糖 、适量黑胡椒、 盐调味即可。
可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上， 可以将火转的稍微大一点 ，把面条倒进去， 快速的用筷子拌匀 ，这样更加入味一些。
直接放到水里煮就好了吧……
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