你自己都写了啊，
ARRONDISSEMENT 指的是省级行政区划下的区，区下面再划分为县（即CANTON）
可能你比较糊涂的是像巴黎这样的大城市，巴黎从行政区划上属于省（属于法兰西岛大区），其下再划分为20个区，比如巴黎第一区 Ier arrondissement / 1st arrondissement
补充回答你：
CANTON英语的确是指广州或者广东，不过在法语和意大利语中却是行政区划的称谓，是ARRONDISSEMENT下面的行政区划，至于翻译的用词，只是为了方便大家理解，在法国，大家通常是翻译为大区-省-区-县-市镇。
我前面已经说了，巴黎在行政区划上属于省（就像中国的直辖市，你可以这么理解吧），也就是DEPARTEMENT，ARRONDISSEMENT当然不只是针对巴黎的行政区划名称。
ARRONDISSEMENT 是行政区 比如说巴黎市分20个区 每一个区都是1个ARRONDISSEMENT
CANTON 不清楚 目前没接触过
CANTON是法语中广东的意思...- -
囧
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