其实主要说的应该是紫砂是吸热均匀，使得汤里面的物质能充分的进行煨煮，要是说陶瓷的话，效果会差一点。但是要是煲汤的煲的话可以按照你的个人选择来进行选择了。我个人建议你买白陶的，虽然紫砂的会好些，煨煮充分而且能去除大部分的浓腻油脂，但是在市场上出现的紫砂类产品大多质量不高，甚至可以说是劣质产品，但是白陶的质量都差不多。而且相对而言白陶易于清洗，不像紫砂，在你换汤，煨煮别的汤的时候要先进行煨煮生姜或者是白水来去味。
好象没有多大的讲究
紫砂的锅煲由于缝隙大，容易串味，这次煲了鸡汤下次煲排骨时说不定还有鸡汤味，而白陶就不会这样，还更容易清洗，有一种广东产的电炖盅叫天际牌的，你可以上淘宝看看，选择很多，有一人用的到全家用的，炖汤很方便，我买了后天天都在煲汤。
有一种专门用来煲汤的陶锅（也可以煮粥） 不是紫砂 也不是白瓷，煲汤效果比紫砂和白瓷都好 价格也便宜。 市场上很多所谓的紫砂是假的 其实就是红陶
紫砂~用紫砂煲的汤味道好很多~也很香~
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