能吃。黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。
鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用,因为鳝鱼死后容易产生组胺,易引发中毒现象,不利于人体健康。
另外,鳝鱼的寄生虫比较多,千万不要贪图味鲜吃半生不熟的,要久煮再吃才安全。
头很大的黄鳝是可以吃的。
黄鳝的头为什么会大?是因为这条黄鳝好久没有吃到足够的食物了,身体上的肉瘦下去了,而头上主要是骨头,不可能同时按比例瘦下去,所以头就显得大了。而不是只长头、不长身体的畸形,可以放心地吃的。
其实,类似的情况还很多:黑鱼在家里养的时间长了,会变成大头黑鱼,鲫鱼在家里养的时间长了,也会变成大头鲫鱼,主要是因为饿瘦了的缘故,这些情况我都碰到过。
可以吃的,但别一次就吃完,应该分3-4次,否则因为很补人体吃不消的。
还没有吃,再不吃就会死了。
自己不想吃,就去卖掉,还能换其他的食物来呢。
放光它的血就很安全了。
可以吃的
鳝鱼属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼、[1]
长鱼(苏北一带)。
合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种,一种即为常见的黄鳝,还有一种为山黄鳝,在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。
鳝鱼就是俗称的黄鳝,属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼,身体像蛇,但没有鳞,肤色有青、黄两种,大的有二、三尺长。喜欢安静。一般静卧在水底。
生活在水边泥洞和石缝里,夏季出来,十一、十二月藏于洞中。
可以。
相克:
黄鳝+枣(鲜):易脱发
黄鳝+狗肉:身体不适
黄鳝+菠菜:腹泻
黄鳝+南瓜:身体不适
宜搭:
黄鳝+藕:滋阴健脾