煮好的粽子，怎么存放，保存的更久不坏？

煮好的粽子由于夏天气温高、湿度大，适合各种微生物的生长繁殖，煮熟的粽子在常温下保存两个小时后即容易变质。粽子属于熟食的一种，在常温下的保质期一般只有几天到一周，而冷藏也只能暂时延长保质期。

1、冷冻保存

端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷冻层保存，在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。把粽子存在冷冻箱里时要注意，存放时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩。

2、浸泡在粽水中

也可以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种办法也同样保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法保持米粒黏糯香甜的口感。

扩展资料：

粽子食用禁忌

1、粽子不宜冷食，一定趁热食。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

2、吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。

3、粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。

4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。

5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

6、食用前需充分加热至软。

参考资料来源：百度百科-粽子

放在冰箱冷冻室里，吃的时候拿出来再用水煮一下，我家每年都包好多粽子，都这么保存，营养不营养的不知道，反正口味不会变，最好不要用微波炉热粽子，微波炉热的水分流失太大，粽子会粘在粽叶上不好剥，而且也影响口感。

错 粽子放冰箱就不好吃了，直接上保鲜膜与空气隔离

如果短时间吃（三·四天），就把它放在冷水之中，勤换水。放三四天没问题。
如果要保存时间很长，就必须放在冰箱冷冻。再要吃时，取出后放蒸锅里蒸透就可以了。

放冰箱里就可以了！最好放上保鲜膜！