自制蛋挞的做法将3张飞饼解冻软化，擀成正方形从底部卷起，形成一个圆柱将卷好的飞饼分割成6等份切面向下，每三个叠加在一起，压扁后放入蛋挞模子里用大拇指按压面团，不断的向外摊，直至面团高出模子1厘米左右将挞液调和均匀倒入模子中，7分满烤箱预热200度，中层，20分钟左右如果在制作过程中有粘手的状况，可放入冰箱冷冻一会儿继续操作。
