寿司的做法

一、首先准备用于寿司制作的材料：
1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次性安全食品级手套数个；
2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，煮起来比较黏的大米等寿司食用材料，根据食用人数和食量适当购置；
二、包寿司步骤：
1、煮米饭，根据食用人数判断要煮多少，因为寿司可以用来做辅食，建议不要太多，2人份量的大米足够；
2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用；
3、在煮好的大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀；
4、将小竹席铺平，放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；
5、将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。

材料：大米450克、金枪鱼60克、黄瓜1根、鸡蛋4个、火腿90克、紫菜6张
调料：白醋60克、白砂糖30克、水适量、沙拉酱30克
做法：
1.大米淘洗干净后放清水至内胆短粒米刻度线3
2.功能选择“标准”。黄瓜、火腿切成细条、金枪鱼和沙拉酱拌匀、鸡蛋液摊成蛋饼切条待用
3.结束后开盖，用饭勺将米饭盛入开口大的器皿内。不停从下往上翻拌，使米饭冷却。此时再加入调料A，再翻拌直至调料均匀
4.取一片紫菜垫在寿司帘上，依次铺上米饭、火腿、黄瓜、鸡蛋条。再将寿司帘一端掀起，慢慢卷起
5.卷完之后，再轻轻捏紧加固。再用刀将其切成4厘米左右的寿司即可

方型花样寿司
【食材】寿司海苔 拌好的寿司饭 厚蛋烧 香肠

【做法】1 拿一张寿司海苔，铺一层米饭，中间放香肠，卷成卷，尽 量卷紧一些

2 纵向把寿司切成四半，取二条背对背放在第二片寿司海苔上，在背上放一点米饭再

放上厚蛋烧条

3 在厚蛋烧两侧再放一些米饭，把另外二条还是背对背放在上面，把整体都卷起来，

封口的地方沾水粘一下

4 把头上不好看的地方切掉，放在盘子里，吃的时候切成块就行了

韩国寿司

【食材】寿司海苔，大米饭，黄瓜，火腿，金枪鱼罐头，韩国辣酱，胡萝卜，寿司醋

【做法】1 米饭蒸熟比平时吃的大米饭稍微硬一些，盛入容器中，加上寿司醋和香油拌均待用

2 将寿司海苔铺在寿司帘上，把蒸好的米饭铺在海苔上，铺的时候要均匀，最下面的

边上空出来一些，大约铺5毫米左右的厚度

3 将黄瓜、胡萝卜、火腿切成细条，每样取两三根左右，放在铺好的米饭上。

4 在米饭上面摸上辣酱，放上金枪鱼罐头少许

5 将寿司帘顺势卷起，卷的时候一定要卷紧，多滚几次，至海苔完全贴紧。

6 用刀将做好的寿司轻轻切成2厘米左右的块装盘即可。

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