有机蔬菜为何身价不菲？

近些年，关于食物安全的问题层出不穷，加了白块的馒头，吃激素长大的猪肉，加了瘦肉精的猪肉，某些元素含量超标的蔬菜瓜果，随着这些问题被逐渐曝光，人们越来越感叹现代人身体越来越“抗毒”，人们越来越追求绿色健康的生活，而绿色健康的生活自然少不了绿色安全的蔬菜。这突出了有机蔬菜在国民心中的地位，也是它身价不菲的一个原因。

普通蔬菜多数由蔬菜大棚种植并售卖，这些蔬菜在生长过程中添加了促进成熟的物质，因而生长周期短，效益高。而有机蔬菜在生长过程中，没有或添加了很少的那些促进生长的物质，因而生长的慢，生长周期长，效益低。如果价格不高的话，那种植这些有机蔬菜的人岂不是要赔死了。所以这个也是有机蔬菜身价不菲的原因。

其实还可能有一个原因，有机蔬菜现在被炒的很热，投入在广告或者宣传的钱，也会算在成本里，会使它身价不菲。

现如今“有机”一词频频出现，一些与有机挂钩的产品身价也水涨船高，一些超市里出售的有机蔬菜价格更是普通蔬菜的好几倍，有机蔬菜真的有这么神奇吗?

有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，含有绿色食品标，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。

有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产有机蔬菜过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。

随着现代人对食品安全的要求越来越高，无污染、无化肥农药残留的有机蔬菜受到更多市民喜爱。有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。

正是因为有机蔬菜种植过程比普通蔬菜更加复杂，投入人力和资金更加巨大，所以才造成有机蔬菜价格一直居高不下的现状，有机蔬菜还不能普遍地走上大众餐桌，因此应密切关注市场、谨慎对待。

成本太高，中国很多土地种不出有机食品，有机食品只是一个，噱头谁能解释清楚什么是有机食品，检测机关也不知道怎么一个标准，