主要是醋沸腾的响声，醋的沸点底。
不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度 炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡 一般6 调羹左右的糖，才放一调羹的醋，大致这个比例吧...
这个属于自然现象吧！
