正宗四川回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃

五花肉    1斤    

青椒    3根    

青蒜    4根    

蒜瓣    5个    

豆腐酱    1勺    

甜面酱    1.5勺    

盐    适量    

姜    拇指大小3片    

豆豉    2勺    

正宗四川回锅肉的做法  

• 锅中烧水水没过肉，放姜片烧至肉七成熟，筷子可戳过肉即可。可冷却后切成薄片。（可以放冰箱迅速降温）

  

• 准备好所有配菜、配料

  

• 锅内油5成热倒入肉片中火翻炒至窝状。

  

• 小火迅速倒入豆豉、豆瓣酱、甜面酱翻炒均匀片刻，闻到料香！

  

• 倒入配菜和撒一点点盐中火炒1分钟即可。

  

• 太好吃了。注意火候不要炒干了。

  

• 烧肉的水放入几颗花椒粒、萝卜片煮熟，熄火倒入葱火和盐美味可口。

• 主料

• 五花肉

  300g

• 豆豉

  15颗

• 花椒

  20颗

• 葱头

  6个

• 蒜苗

  4根

• 红椒

  1个

• 姜

  3片

• 大蒜

  4瓣

• 辅料

• 豆瓣酱

  30g

• 白糖

  5g

• 酱油

  20g

• 料酒

  10g

• 步骤

• 1.食材：五花肉300g 豆瓣酱30g 豆豉15颗 花椒20颗 葱头6个 蒜苗4根 红椒1个 白糖5g 姜3大片 大蒜4瓣 酱油20g 料酒10g

• 2.起锅开火，将五花肉平铺在锅中，小火煎至两边金黄出油。

• 3.然后加入花椒，姜片，豆豉炒香。

• 4.加入豆瓣酱炒匀。

• 5.再加入大蒜，红椒，葱头继续炒。

• 6.加入酱油，白糖，料酒。

• 7.最后加入蒜苗，将蒜苗炒熟即可出锅。

我也喜欢吃回锅肉，但是不会做