自古以来，美国黑胡桃木就是西方王室贵族和上流人士们做家具的首选材料，被称之为“硬木中的贵族”；15世纪前，北欧就开始使用胡桃镶嵌桌；欧洲文艺复兴时期，胡桃木浮雕被广泛应用，成为上流社会的宠儿；时至今日，美国黑胡桃木仍然是许多人装修及购买家具的首选。
美国黑胡桃木纹理直或斜，木材切削面光滑而有光泽，年轮分明而纹理美观、抗腐蚀能力强，是一种最耐用的木材，容易加工且涂饰性能良好，有良好的尺寸稳定性，产品不易变形。因为胡桃木固有的耐久性，它成为世界各地受欢迎的家具用材，很久以来就用来生产款式优美的家具，很多古董和古家具也用胡桃木所做；因为它是随着年代流逝而光泽度越来越好的少数木材之一，并且有着优雅美丽的纹理，因此在国外才有"美国木材中的贵族"的美名。
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