个人理解大概有以下几点:
餐饮行业没有人群和地域的限制,门槛也较低,创业成功与否 与所选的项目,创业的地点,当地的消费情况,行业 自身的能力 都是有关系的
如果你做的是臻欢螺螺蛳粉,这种独具特色的小吃,就一定要考虑到人群受众什么的,而如果是大众行业 就是没有什么特点,这种的恐怕新开店要难做一些,选对了项目,选好了开店地点,自身能力也足够,才是创业最基本的,但是并不能保证创业成功
谁也不能预想到之后的事情会怎么样 不是吗
餐饮创业成功需要一个从多方面考虑,不过一个专业的餐饮管理软件是必不可少的。
餐饮行业一直位居十大热门创业行业之首,因为其市场广阔,市场需求巨大,创业壁垒低的特点,让无数初始创业者涌入其中,但提到创业这个词,就总是和风险分不开的,任何创业都有失败的概率,虽然餐饮创业成功率和其他行业相比已经算是很高了;所以如何成功经营一家店,使店铺存活并发展,就成了创业过程中要考虑的重中之重。
一般来说,餐饮创业可以自己开店,也可以加盟一家成熟的餐饮品牌,对比来说,自己开店可以免去品牌加盟等相关费用,但会面临更多问题需要自己去解决,而选择加盟的好处就是可以借助别人的品牌优势,成熟的店面经营管理经验,产品研发支持等,来有效提高创业成功几率。
但是餐饮店的经营管理比较灵活,加盟一家店还是需要注意很多问题的。
一、餐饮店的定位和位置
开一家餐饮店,前期的选址是非常重要的,有这么句话,选址选好了,开店也就成功了一半,虽然说法有点夸张,但也有一定道理,地段的好坏直接影响到一家店铺线上和线下的客源来源,经营店铺,拓客引流始终是一项贯穿始终的重要工作, 选一个线下无人问津,线上又非常劣质商圈,即便再怎么费力经营,大概率上开店也会失败,所以酒香也怕巷子深!
二、餐饮店的装修
经营开店装修也是非常重要的一环,和产品服务一样,最终会影响到食客的用餐体验,装修不一定要非常豪华,但一定要合适,也需要根据餐店的档次,位置,客户群来综合考虑,高端餐厅需要适当的装修去提升档次,主题餐厅需要加入一定的主题元素,再结合优质创意和设计,中低端可以以简洁为主,不宜装修过度,否则不仅会浪费过多成本,还会让食客产生距离感,此外,不同的店面类型,装修主体颜色运用,空间布局规划上也需要根据实际情况而定,总之我们始终明确,开店的本质是为了赚钱,过度依赖装修,而轻视产品和服务这样的核心环节,对经营是非常不利的。
三、选择一个成熟的餐饮加盟品
如果选择加盟,除了选项目看市场,另一个非常重要的问题就是选品牌了,选择一个正规成熟的加盟品牌,就有了一个良性的开端,因为正规品牌会提供周全的扶持政策,优质体系的产品支持,完善的后期服务,有力的餐链物流支持等,再加上正规成熟的品牌,必然有成功的经营管理经验和经受住考验的单店盈利模式,才让加盟店的开店成功率有比较大的提升。
四、选择餐饮加盟品牌要多做调查
现在市场上的加盟品牌很多,大大小小数不胜数,由于市场上这类监管可能还不是很严格,也出现了许多乱象,为创业者加盟和品牌识别带来了许多难度,识别一个品牌属性的有力途径就是多做调查,最好是能到公司和直营店铺实地考察,了解加盟店数量是否和宣传相符,了解店铺经营情况、产品、看实际经营数据,了解公司规模,部门配置,人员组成等是否合理;一家正规的加盟品牌,团队不会以销售为主,而是大多以后期服务人员为主。
影响创业过程和结果的因素还有很多,以上只简单说了几点,除了产品,服务,环境这三大要素以外,多用心观察,注重细节,留心总结也是餐饮创业需要具备的优秀品质,祝大家创业成功~!
一个好的决策者就够了,一个好的决策者往往能够清楚其项目、选址、味道、服务等优势,将其发挥所长,也能管理好他的店铺,甚至深谋远虑的考虑长远的发展和避开一些大坑,而很多创业者往往都还停留在项目、选址、味道、服务这一层面上,整日纠结就难以将眼光抛向远方。