为什么干冰遇水会冒烟?

干冰放水里会冒烟的原因是因为干冰本身温度很低，放到水中或空气中会迅速吸热升华，就把附近空气中的水蒸气冷凝为无数的小水点，这就是白雾，看起来像冒烟一样。这个和夏天冰棍冒“白雾”是一个意思，都是小水滴，而不是气态的其他物质。

干冰是固态的二氧化碳，在常温和压强为6079.8千帕压力下，二氧化碳冷凝成无色的液体；温度继续降低，并加强低压，液体会迅速蒸发，凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质，这便是干冰。

当干冰遇热而变为气体时，就把附近空气中的水蒸气冷凝为无数的小水点，这就是白雾。如果把热水淋在干冰上，这些白雾就显得更浓厚，仿佛仙境一般。

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干冰的食品保鲜方面应用

在食品仓库或火车冷藏库中放一些干冰，既可以降低温度，又可以使细菌无法繁殖，从而保持鱼、肉、水果的新鲜。干冰有冰块无法比拟的优点。

比如它质量轻，所占重量是同体积水冰的1/18左右。质量轻则有利于运输。此外，干冰升华后不会留下液体，这样比水冰冷藏更清洁干净，不会使食物潮湿。

同时，干冰升华后生成的二氧化碳密度大于空气，因而二氧化碳气会附在质量重的食物表面，使食物与氧气隔绝，达到抑制细菌滋生、减缓其新陈代谢的速度等作用，确保果蔬海鲜产品新鲜不变质。

值得一提的是，用干冰制作美食，还可以营造温馨浪漫的氛围，可以让食客产生如临仙境的愉悦感觉。如今，采用干冰来制作美食，已经成为不少高档酒店的必备。

干冰“冒烟”是升华物理现象。
因干冰是固态的二氧化碳，温度为-78．5℃，它由固体变为气体急剧升华的时候，会使周围的空气温度迅速降低，这时对水的溶解度变小，所以就把附近空气中的水蒸气冷凝为无数的小水点，就是雾了。
这就是为什么干冰周围会产生白雾的原因，也就人们常说的干冰为什么会冒烟呢，其实那不是烟，而是雾。这个和夏天冷饮冒烟是一个意思，干冰能产生烟雾，很显然是温度使干冰发生升华，并不是和水蒸气混合。
1823年英国的法拉第和笛彼，他们首次液化了二氧化碳，其后的1834年德国的奇络列成功地制出了固体二氧化碳。但是当时只是限于研究使用，并没有被普遍使用。
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干冰存储：
因为干冰是通过二氧化碳气体冷凝加压而形成的，其温度在零下78.5℃，由于在常温下温差极大，所以在平常之中极难存储，因此，在储存干冰时必须使用专业的干冰保温箱和干冰保温壶，它们能有效的保证干冰因挥发而导致的损失。
如果有能力条件的话，可以将干冰存放在零下80℃以下的环境，并且尽量少于其他物品共同储存，能有效的保证干冰长有效的储存时间。
但我们在储存之余需要注意，不能将干冰放到封闭的环境之内，需要留出一道缝隙，因为干冰挥发会成为二氧化碳气体，导致其内部的气压增大，从而发生危险。
我们也不能在干冰房间中，门窗关闭的地方，因为二氧化碳气体的重量比氧气重，如果我们长时间在相对封闭的环境里，就会因为窒息而发生危险，二氧化碳气体有抑制氧气的作用。
参考资料来源：搜狗百科-干冰

干冰遇到空气中的水会冒烟，是什么原因呢

首先干冰就是固体二氧化碳\x0d二氧化碳是看不到的,其实那也不是烟,是雾,二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热,使周围空气的温度降的很快,空气温度降了,他对水的溶解度变小,水蒸气就凝聚,所以周围的水蒸气就变成了小液滴,就是雾了,这个和夏天冷饮冒烟是一个意思!

因为水温度肯定在0度以上，干冰温度是-78.5度，那么接触水时候，相当于迅速加热，那就会释放二氧化碳，就是你看到的“冒烟”