锌在作物体内间接影响着生长素的合成，当作物缺锌时茎和芽中的生长素含量减少，生长处于停滞状态，植株矮小；同时锌也是许多酶的活化剂，通过对植物碳、氮代谢产生广泛的影响，因此有助于光合作用；同时锌还可增强植物的抗逆性；提高籽粒重量，改变籽实与茎杆的比率。例如：
1、锌是一些脱氢酶、碳酸酐酶和磷脂酶的组成元素，这些酶对植物体内的物质水解、氧化还原过程和蛋白质合成起重要作用；
2、锌参与生长素吲哚乙酸的合成；
3、锌是稳定细胞核糖体的必要成分；
4、锌参加叶绿素的形成。
锌对植物的毒害
当大量施锌肥时，对锌忍耐能力弱的植物就会发生锌中毒。植物根系伸长受阻程度是反映锌毒害的一个重要指标。锌中毒常引起幼叶失绿，这可能是诱发缺铁或缺镁造成的。
植物受锌毒害的一般症状是：根系和叶片生长缓慢，植株幼嫩部分或顶端失绿，呈淡绿或灰白色，继而在茎、叶柄、叶的下表面出现红紫色或红褐色斑点，根伸长受阻。锌过量主要发生在锌矿区或由堆放含锌矿物流出的污水所致，以大量城镇垃圾作肥料的酸性土壤中，施用锌肥过量或某些有效锌含量高的酸性泥炭土上，也可能发生植物锌毒害。
参考资料来源：百度百科-锌肥
参考资料来源：百度百科-锌毒害
1、锌能增强作物的光合作用。它是作物体内碳酸酐酶等一些酶的重要组成成分。含锌的碳酸酐酶主要存在于叶绿体中，催化二氧化碳的水合作用，促进碳水化合物的转化，从而提高光合作用的强度。锌还能促进和加强碳水化合物，尤其是蔗糖向繁殖器官的运输，从而对该器官的发育具有积极意义。
2、锌元素有利于吲哚乙酸等植物生长素的形成。
3、锌有促进氮素代谢的作用。缺锌植株体内的氮素代谢容易发生紊乱，蛋白质的积累被抑制从而造成氨的积累。施锌后能改善植株失绿现象，其原因就是促进了蛋白质的合成，使籽粒中蛋白质的含量提高。
4、锌有增强抗逆性的作用。锌肥能提高燕麦对散黑穗病，大麦对坚黑穗病，冬黑麦对秆黑粉病的抗病力。
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