食材明细
鹌鹑蛋适量
菠萝适量
美人椒适量
葱 姜 蒜适量
葱姜蒜适量
盐适量
糖适量
蕃茄酱适量
生抽适量
白醋适量
烹调油适量
酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
果香脆皮蛋的做法步骤
1
材料图。
2
烧水将鹌鹑蛋煮上，菠萝切小粒，用淡盐水泡上。配料改刀。
3
煮好的鹌鹑蛋过凉水，逐一去皮。
4
将去皮的鹌鹑蛋清洗一下，淋水放在大盘子里，倒上淀粉，晃动盘子，让鹌鹑蛋粘上淀粉 。
5
将滚过淀粉的蛋用筛子筛掉多余的粉。少了一张图，取一小碗，将40克蕃茄酱，15盐糖，小量白醋及10克生抽兑成汁备用。
6
另起一锅，倒油烧热，下鹌鹑蛋炸至外皮焦脆出锅。
7
将油倒出，留下一点儿，炒香小料。
8
倒入菠萝稍炒。
9
倒入之前兑好的汁。
10
烧开后倒入炸过的蛋。
11
拌均匀即可。 出锅上桌。
用料
饼干模具 （根据个人喜好）
鹌鹑蛋 适量
调味料 适量
鹌鹑蛋的新花样的做法
准备材料
热锅
加油
放入饼干模具
打蛋进模具（流出来的煎好再切掉）
小火慢慢煎
撒好调味料
出锅，脱模，开吃！
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