炖南瓜是可以放蜂蜜的。
提醒几个要点。
1，蜂蜜对温度要求比较高，如果你放蜂蜜是作为甜味剂那么并不影响，反而放蜂蜜因为蜂蜜是单糖结构对人体有益不会向白糖一样产生脂肪，只会生成能量直接被人吸收和消耗，外国经常用蜂蜜代替白糖来做甜味剂使用。
2，因为蜂蜜对温度要求高，如果你追求的营养成分，那么高温会灭杀蜂蜜活性酶等独有营养物质，造成营养缺失甚至毫无营养，这种情况下建议你在南瓜汤放温之后加入蜂蜜，即可保存蜂蜜的营养物质不受高温破坏。
3，请不要使用三无产品或者浓缩蜂蜜等或者假蜂蜜，这样的蜂蜜反而有害健康。
蜂蜜是完全可以和大米、南瓜还有红糖放在一起的，并不会发生本质上的冲突，也不会影响这些食物的品质和营养价值。你可以根据自己的需要调整每一种食材的添加剂量就可以了。这几样食物又能放在一起，蜂蜜是瓶装液体，大米是干的食物，南瓜是瓜果类水份多红糖容易溶化，所以不能放一起的
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