中华鲟是国家一级保护动握颂物，而鲟鱼分为很多种。
中华鲟只有在长江里有，中华鲟嘴上有洞皮皮须，体纳差型较胖。
中华鲟： Acipenser sinensis EN濒危 ，国家一级保护动物
首先它们不是同属，意思就是猫和狮子的老销区别，狮子是豹属，它们不能杂交，而我们在餐桌上常见搏败的是达氏鲟鱼，体型小于中华鲟，而鳇鱼的体型要大很多，大于中侍银游华鲟，而长相不同在于鳇鱼鼻子如避雷针而嘴巴很大超过身体宽度，鲟鱼鼻子如炮弹嘴巴没有超过身体宽度。
中国人和人类
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