A、由水的化学式可知，H2O可表示水这种物质，故选项说法正确．B、由水的化学式可知，H2O可表示1个水分子，故选项说法错误．C、由水的化学式可知，H2O可表示水是由氢元素和氧元素组成的，故选项说法正确．D、由水的化学式可知，H2O可表示1个水分子是由2个氢原子和1个氧原子构成的，故选项说法正确．故选B．
