胆固醇过高对人体有什么危害

胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。
人体胆固醇的来源有两种，一种是从食物中获取，一种是机体以乙酰辅酶a为原料自身合成的。食物的主要来源是动物的内脏，蛋黄，奶油及肉等动物性食品。
人体内的胆固醇来源于两个方面:一是肝脏合成(内源性胆固醇),即摄入胆固醇后,肝内含量升高,可反馈抑制关键性酶使肝内合成减少,但不能降低肝外组织的合成,故仍可升高血浆胆固醇水平;二是外源性胆固醇,即来源于动物性食物,如蛋黄,脑,内脏等.胆固醇广泛存在于动物性食物中,人体自身也能利用内源性胆固醇,所以一般不会缺乏.
胆固醇是引起动脉粥样硬化的重要原因,长期大量摄入胆固醇会引起血清胆固醇升高,造成高胆固醇血症.高胆固醇血症是导致冠心病的重要因素,这是因为胆固醇能增加血管内膜的通透性,破坏血管内皮细胞,促使中,内膜平滑肌细胞增生,从而诱发主动脉与冠状动脉的粥样硬化,造成血管狭窄.所以,对于已患有高胆固醇血症的病人,应当限制胆固醇的摄入量.对健康人来讲,胆固醇也应限量,一般成人的摄入量每天不宜超过300mg.一个鸡蛋黄含胆固醇293mg,研究结果表明:导致人体内胆固醇升高的主要原因是内源性胆固醇,所以注意能量摄入平衡注意胆固醇摄入更重要.
植物性食物中不含胆固醇,但有的植物性食物含有固醇,即植物固醇,如存在与大豆中的都固醇,谷物中的固醇,香菇中的麦角固醇等.植物性食物中的植物固醇不仅不易被肠道吸收,而且还可抑制肠道对胆固醇的吸收.
生活中人们都知道高胆固醇血症会导致心脑血管疾病，如动脉硬化、冠心病和脑中风，其实低胆固醇血症也一样会对身体造成极大的危害。这是因为胆固醇在体内参与细胞膜的组成，并维持和营养细胞膜，保持细胞膜的稳定性。若血内胆固醇水平过低，会使细胞膜的稳定性减弱，导致细胞膜弹性降低，脆性增加，致使血管壁脆性增加。加之脑内小血管缺乏外周组织支持，抵抗血压变化的能力较低，当血压骤然升高时，血管也极易破裂出血，造成脑出血。

胆固醇对人体健康至关重要。首先，胆固醇是人体组织结构、生命活动及新陈代谢中必不可少的一种物质，它参与细胞和细胞膜的构成，对生物膜的透性、神经髓鞘的绝缘性能及保护细胞免受一些毒素的侵袭起着不可低估的作用。其次，人体的免疫系统只有在胆固醇的协作下，才能完成其防御感染、自我稳定和免疫监视三大功能。另外，胆固醇还是机体合成类固醇激素的基本原料，这些内分泌激素与人的生理活动、水和电解质代谢、生殖繁衍关系密切。若因其原料胆固醇匮乏，势必影响人体的健康发育。
增加对饱和脂肪与胆固醇高食物的摄入量，以及猪油、动物内脏、鱿鱼籽等高胆固醇食物，但是日摄入量应控制在300毫克以下为宜。
■胆固醇高有什么危害
它在血液里流动的时候不只它本身，而是脂肪和蛋白质结合的大分子。科学的叫法为脂蛋白。“不好”的胆固醇由低密度的脂蛋白组成，容易沉积在血管内壁。医生说，在15岁少年的血管内壁就可以看见黄色条纹的“不好”的胆固醇了。随着胆固醇的不断沉积，血管的间隙变窄。如果受损的血管壁发炎，导致沉积的胆固醇（胆固醇“垫圈”）出现断层，在断层处会出现血块———血栓。如果主动脉有许多胆固醇“垫圈”，医生会诊断为动脉粥样硬化。除了胆固醇高这个因素外，盐过剩、吸烟、缺乏运动也是动脉粥样硬化发生的因素。最坏的情况是，这个血栓脱离血管壁在血液中游走。这种游走可能导致梗塞、中风、肺和双脚血管阻塞及其他疾病。

胆固醇过高危险性很大，很容易引起动脉粥样硬化、高血压及心脑血管疾病、增加糖尿病病人心、脑、下肢血管并发症的危险等，因此，除应给予降脂药物治疗外，家庭膳食治疗也不可忽视。
高胆固醇血症
仅有血胆固醇含量增高，而甘油三酯含量正常的患者，饮食治疗的要点是：
首先限制食物胆固醇，每天总摄入量少于200mg。病人应忌吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇)、贝壳类(如蚌、螺蛳等)和软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子等)。另一方面病人应该摄食适量的胆固醇含量不太高的营养素，如瘦的猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类。这些食物胆固醇含量并不高，例如，每瓶牛奶仅含30mg，其他几种食物每100克中也仅含胆固醇100mg左右，不必过分忌口，当然也不要吃得太多。
其次是限制动物性脂肪，适当增加植物油，计算表明，如烹调不用动物油，则每个患者每月可吃植物油(豆油、玉米油、菜油等)500～750g比较理想。素油虽好，但也不宜吃过多，否则也会带来不利的作用。
第三，多吃蔬菜、瓜果，以增加纤维的摄入。
第四，多吃些有降胆固醇作用的食物，如大豆及其制品、洋葱、大蒜、金花菜(草头)、香菇、木耳等。这些食物中，有的还同时具有抗凝血作用，对预防血栓形成和冠心病也有好处。

胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。

胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。

一项大规模的研究结果显示，控制胆固醇含量的升高不仅能够减少患心脏病的危险，而且还有助于避免患肾衰竭之类的肾脏疾病。

美国波士顿布莱罕妇女医院的研究人员对4483名健康男性进行了研究，肌氨酸酐检测证实：实验开始时这些男性均无任何肾脏疾病，14年后的随访结果发现，对于那些总胆固醇值较高而胆固醇HDL值较低的人而言，他们的肌氨酸酐值在此期间发生上升的可能性要比常人的显著增加两倍以上，这表明他们患肾衰竭之类肾病的危险明显加大。此外，这些人的肾小球滤过率(GFR)通常也会表现出相应的下降，而GFR的减小本身也意味着其肾脏对毒物或体内代谢废物的过滤功能发生了异常。

研究人员建议，通过健康饮食来控制健康人的异常胆固醇水平可能会帮助肾脏保持正常，同时，有肾功能障碍危险和异常胆固醇高的人应与医生讨论使用降脂药。

当然有危害了