餐饮税收问题？

首先，先说你的问题，在结账的时候不开发票是不合法的，这属于偷逃税。不过事实上现在没多少真开票的，你去KFC的时候见过他主动给你发票吗，没有吧，这已经见怪不怪了。原因是税务那他们已经都打理好了。（虽然KFC是交增值税的，但是都差不多，没有票就没有税。）
再说定额提高的问题，营业税属于地税，国家只给地方定额税规定了征税区间，只要他们通过正式提议并通过，在不超过定额区间的条件下提高多少都是合法的。比如说，国家规定地方餐饮定额营业税为20000-50000，那地税通过正式提议并通过，提高到50000是一点问题都没有的。如果你们觉得提高的定额没有给你们留有利润空间，你们可以联合向税务反映情况，申请复议，通过调查你们的收入成本重新确定定额税。不过这样你们所得税就少交不了了。所以要慎重选择，权衡一下是多交所得税多还是多交营业税多。

把全县所有餐饮单位的定额提高30%
肯定是不合法的

最简单的就是地段不一样 营业额肯定不一样

但是税务这样说了 你能不照着办吗

在缴纳税款后 你不服的 可以向其上级税务机关申请税务行政复议 对复议不服的 可向人民法院起诉

根据《个体工商户税收定期定额征收管理办法》相关规定，税务局是可以提高定额的比例的。但要进行定额公示。但是定期定额户对税务机关核定的定额有争议的，可以在接到《核定定额通知书》之日起30日内向主管税务机关提出重新核定定额申请，并提供足以说明其生产、经营真实情况的证据。

《个体工商户税收定期定额征收管理办法》的相关规定如下：
第七条 税务机关应当根据定期定额户的经营规模、经营区域、经营内容、行业特点、管理水平等因素核定定额，可以采用下列一种或两种以上的方法核定：�
（一）按照耗用的原材料、燃料、动力等推算或者测算核定；
（二）按照成本加合理的费用和利润的方法核定；�
（三）按照盘点库存情况推算或者测算核定；�
（四）按照发票和相关凭据核定；
（五）按照银行经营账户资金往来情况测算核定；
（六）参照同类行业或类似行业中同规模、同区域纳税人的生产、经营情况核定；
（七）按照其他合理方法核定。
税务机关应当运用现代信息技术手段核定定额，增强核定工作的规范性和合理性。

第八条 税务机关核定定额程序：�
（一）自行申报。定期定额户要按照税务机关规定的申报期限、申报内容向主管税务机关申报，填写有关申报文书。申报内容应包括经营行业、营业面积、雇佣人数和每月经营额、所得额以及税务机关需要的其他申报项目。
本项所称经营额、所得额为预估数。
（二）核定定额。主管税务机关根据定期定额户自行申报情况，参考典型调查结果，采取本办法第七条规定的核定方法核定定额，并计算应纳税额。�
（三）定额公示。主管税务机关应当将核定定额的初步结果进行公示，公示期限为五个工作日。�
公示地点、范围、形式应当按照便于定期定额户及社会各界了解、监督的原则，由主管税务机关确定。�
（四）上级核准。主管税务机关根据公示意见结果修改定额，并将核定情况报经县以上税务机关审核批准后，填制《核定定额通知书》。�
（五）下达定额。将《核定定额通知书》送达定期定额户执行。
（六）公布定额。主管税务机关将最终确定的定额和应纳税额情况在原公示范围内进行公布。�

第二十三条 定期定额户对税务机关核定的定额有争议的，可以在接到《核定定额通知书》之日起30日内向主管税务机关提出重新核定定额申请，并提供足以说明其生产、经营真实情况的证据，主管税务机关应当自接到申请之日起30日内书面答复。
定期定额户也可以按照法律、行政法规的规定直接向上一级税务机关申请行政复议；对行政复议决定不服的，可以依法向人民法院提起行政诉讼。�
定期定额户在未接到重新核定定额通知、行政复议决定书或人民法院判决书前，仍按原定额缴纳税款。

人家就是有那个权力，百姓没办法的。按照税务的说法应该是参照相同地段、相同铺面、相同经营规模的店铺核定的。没什么具体书面标准的。 如果有门路的话找一下，没门路的话多找下你的税务专管人员，多联络一下感情，看能不能少些。

如果你公司想偷税，就不开发票私人账上收账，不汇到你公司的账上。这应该公司领导同意。

如果你公司想正常纳税，你就可以正常做收入处理借：现金、银行存款、应收账款等贷：主营业务收入，贷：应交税金---应交增值税（销项税）。如果对方不要发票就不开发票，只是在纳税申报时，做试同销售，申报纳税就可以了。只是这样处理后，对方还想要发票就没有办法了。

按照发票管理规定，对外销售了，你肯定要开发票。所谓的结账时不要发票，把税额换成烟或者果汁，才是不和规定的做法。
另外地税局如果没有根据，只是凭个人判断，强行把所有餐厅的定额提高30%，也是不符合规定的做法。
你可以自己算一下，如果自己真正的按自己的销售额算的话，到底要交多少税，如果提高30%以后，你不吃亏，就这样吧，如果确实是高了，你在找税务局好好谈谈吧！这样的事是可以通融的！

不合法。
如上你所说，你的餐饮类行业为定额税率，增加30%，违法行为（除非他拿出国家税务总局办法的文件）。
税额换成其他物品，与你开票本质是一样的（因为都是需要你的钱），你也可以找一些和你的行业相关的发票计入你的成本里面去，然后适当的开一些发票，应付税务局。
还有，就是适当时候给你的税管员送些礼，吃吃饭，等等，这些虽然不好，但是还管用的。（内部消息：他们的每人都是有任务的，比如月，季，年，每人要上缴多少万的，所以，他只能扣老百姓了！）