我觉得还是找一个中等饭店,那样上手快!在大饭店的话分工明确,新手想要上手是需要很长时间的!等有了一定的技术在去大饭店,这样比较快。当然可以去学校,但是学校里一般注重的是理论,即使有些实见也不如在饭店里得多!不过在饭店里又受气有受累。我就是这样过来的!很累,很苦。不过学到了好多东西!当然师傅的技术和人品是最重要的!