新买的钢炒锅，怎么处理后才可以用？

处理新买的钢炒锅需要准备：猪油、抹布、适量的清水。

1、首先在自来水下冲洗一下新买的钢炒锅。

2、然后给新买的钢炒锅加热，烘干里面的水分。

3、继续加热新买的钢炒锅，用猪油将新买的钢炒锅整个国内全部擦拭一遍，直到猪油不变黑。

4、下面用一块抹布把新买的钢炒锅内部在擦拭一遍。

5、把新买的钢炒锅再用清水冲洗两遍。

6、最后新买的钢炒锅就可以放心使用了。

‍　　新买的钢炒锅，不能直接使用，必须经过预处理才行，下面对预处理步骤做一下简单介绍：
　　首先，将新买的锅用清水刷一下，然后放在炉子上点火，待没有水时，用一块肥猪油在锅内擦拭，尽量保证每一处都擦到。为了避免烫手，也可以多准备几块肥猪油，用锅铲抵住擦拭，保证锅内壁能覆盖均匀。处理完后可以将炼出的油和油渣倒掉。
　　然后在锅内加水，以水烧开沸腾不会溢出为好。在水中加入菜头、菜根等物，将水烧开，待水沸腾五分钟后就行了。将锅中水和菜头、菜根倒掉，把锅刷干净就可以了。
　　经过以上两个步骤的处理，新买的锅就可以使用。如果觉得这样处理仍然不够彻底，可以在锅内加水，再放入一些小米，煮一锅稀饭。稀饭煮好后将其倒掉，把锅刷干净就可以了。

买点肥肉,用他炼油,开始有少点肥肉使劲擦擦,把上面的黑的弄掉.多用水冲冲,最后在放点飞肉炼,这样叫新锅喝足油,不会生锈,以后也好用,记住,开始少炼点油,用这个由使劲擦锅,在用水洗干净,在从新炼.

我记得是:
新的钢铁锅第一次用应该是用水洗净,上火烤干,然后放一些盐...炒一炒
这时锅底会微微变些颜色.
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很久以前电视上好像教过.

都可以的。复合钢比较耐用一些。