盐类不是都可以水解的。
水解一般是盐在水中电离之后，生成的离子和水中的氢离子或者是氢氧根离子结合，生产比较稳定的物质。要抑制就是加入一些比电离出来的离子和水结合力更强的物质，改变平衡常数。
一般弱酸弱碱盐都是双水解的吧。
双水解的促进和抑制？能促进水电离的，为水解提供了更多的反应物。能是水的平衡常数减小的，或者是影响离子与水结合力的都可以一直水解吧。
水解是在电离之后进一步发生。
好长时间不看书了，好像在大学无机化学上会很详细的讲这些的。
首先搞懂什么是强酸（碱）、什么是弱酸（碱）。
凡是在溶液里不能完全电离的，比如醋酸，比如氨水，都是弱电解质。它们的溶液里都有醋酸分子或者是一水合氨分子存在，那么它们就都是弱酸（碱）。
与之相反的是强酸（碱）。比如硫酸、硝酸、氢氧化钠等。以硫酸为例，溶液里没有硫酸分子，只有氢离子和硫酸根离子，这样的电解质是强电解质，这样的酸（碱）是强酸（碱）。
强酸和强碱结合成的盐是强酸强碱盐，在溶液中不能水解，只能电离（或者说，电离远远大于水解）。
强酸弱碱结合成的盐，或是强碱弱酸结合成的盐，较弱的那一种会水解，比如醋酸钠中的醋酸根。这样的盐就会水解。醋酸钠溶液中既存在钠离子、醋酸根离子，也存在醋酸分子。（根据谁强显谁性的原则，氢氧化钠是强碱，醋酸是弱酸，因此溶液显碱性）。
而弱酸弱碱盐，比如醋酸氨，两边一起水解，其水解程度比强酸弱碱盐大很多。因为氨根离子需要水电离出的氢氧根，醋酸根离子需要水电离出的氢离子，两边各取所需，相互促进，被称为双水解。
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